消毒柜杀菌效果分析

提到大多数的厨房家用电器想必大家都不陌生，今天小编就和大家聊一聊消毒柜这样一款厨房电器，很多小伙伴会有疑问？消毒柜有什么好陌生的，很早以前就有的产物，但是，随着市场在进步，产品更新换代，消毒柜在配置更能和操作方法上有了很多新的技术革新，还有的小伙伴分不清消毒柜和洗碗机它们的区别，觉得这就是两个一样的产物，其实不然，消毒柜和洗碗机虽然有共通的地方，但是它们还是有各自的优点，下面就和小编一起来了解一下。

首先了解一下消毒柜和洗碗机的工作原理：

洗碗机：主要用于碗、盘、碟等餐具的清洗。一般为全封闭式洗涤，可切断细菌的传播途径；通过70度水流的强力洗涤和洗碗粉的三重杀菌作用，可将餐具上的细菌洗去，杀灭大肠杆菌、葡萄球菌，肝炎病毒等细菌和病毒。

消毒柜：消毒柜不同，需要先手洗餐具再放入机器中消毒，表面看起来很麻烦，但是市面上低端洗碗机数量众多，其消毒功能与专业消毒柜相去甚远，难以保证消毒效果，而且消毒柜的性价比更高。

下面给大家科普一下几种功能性消毒柜：

臭氧消毒柜臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化作用进行消毒。臭氧是一种爆炸性气体，在室温下呈蓝色。它有特殊的气味。它是已知最强大的氧化剂之一，也是一种广谱杀菌剂。但是，臭氧泄漏会损害我们的健康。作业现场空气中允许的阀门限值为0.2mg/m3。因此，臭氧型消毒柜需要在保证臭氧不泄漏的条件下，保持柜内臭氧浓度，以保证消毒效果。电热型消毒柜电消毒柜采用高温灭菌。高温能杀死细菌。细菌中的蛋白质因受热而变性和凝固，其活性消失，代谢受阻，导致死亡。电消毒柜的消毒温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟。紫外线消毒柜紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，只能直接杀死受辐射的微生物。因此，消毒时，消毒部位应尽量暴露在紫外线下。紫外线是波长超出可见范围的短波。根据辐射原理，可见的“蓝光”不起消毒作用。根据波长范围，紫外分为a、B和C三种。其中，C波紫外线最为有效，尤其是波长为253.7nm的紫外线。紫外线能杀灭各种微生物，包括细菌繁殖、孢子、分枝杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。高温消毒柜高温灭菌是将温度加热到100℃，并保持15分钟以上。这种高温杀菌主要包括：细菌、病毒等微生物。高温消毒柜通常用远红外线加热。电热元件加热空气或产生辐射热。器械在高温下放置一段时间后，其表面的细菌、病毒和其他微生物的蛋白质组织变形并被杀死。综上所述这是市面上比较常见的几种消毒柜及工作原理，高温和电热型功能有些类似，需要15分钟以上才能有效果，比较慢，紫外线消毒柜必须要在紫外线照射范围下，有局限性，最好的是臭氧消毒柜，可以持续不断的杀菌，杀菌效果也更好。